Condrieu - viogniers rätta element

Publicerad 2005-01-24

Ibland är det omvägarna som är behållningen av resan. Är man på jakt efter vita viner längs floden Rhône är definitiv den kraftiga svängen vid den lilla staden Condrieu, några mil söder om Lyon, en av höjdpunkterna.

Namnet Condrieu kan härledas till coin des ruisseaux som betyder just flodkrök. Numera är dock flodkröken delvis förbikopplad av en kanal. Det är här på de branta sydsydvästliga klippsluttningarna som viognierdruvan har sitt bästa läge i hela världen. Läget på sluttningarna mot söder skyddar vinstockarna och de känsliga knopparna mot den kalla nordliga mistralvinden, som istället mildras till en nödvändig ventilering som håller mjöldaggen borta.

Förutom floden och de branta sluttningarna så är det jordmånen av lätt sandjord på vittrad granitgrund som gör Condrieu lämplig för druvsorten viognier. Fransmännen kallar jordmånen arzelle och den är enligt dem nödvändig för att viognier skall komma till sin fulla rätt.

Odlat viognier i tvåtusen år
Det är därför man, trots att det många gånger varit både ekonomiskt och fysiskt krävande, hållit fast vid den opålitliga druvsorten i tvåtusen år. På 60-talet fanns det endast ett fåtal hektar viognier kvar i hela världen. Numera har den blivit en modedruva och odlas på så vitt skilda ställen som Grekland, Sydafrika, Argentina och USA.

Condrieu blev AOC redan 1940. I dagsläget finns där ungefär 105 hektar viognier. Medelåldern på vinstockarna är ungefär 20 år. Skördeuttaget är maximerat till 30 hektoliter/hektar men i praktiken hamnar uttaget ofta runt 20 hektoliter/hektar. Man producerar runt en halv miljon flaskor Condrieu per år.

Vita lagringsviner
Condrieuviner är blommiga i doften och milda och lite oljiga i smaken. Tropisk frukt, mandel, päron och aprikos är vanliga doft- och smakattribut.

Man bör vänta minst tre år innan man konsumerar ett condrieuvin. De klarar dock lagring betydlig längre, men till slut går naturligtvis fruktigheten förlorad. Serveringstemperaturen bör hålla sig mellan 10-12 grader.

Condrieu passar bland annat till hummer eller havskräftor, gäddqueneller, men även utmärkt till fågelrätter och ovanligt bra till asiatisk mat.

Framtiden för Condrieu
Numera lever vinbönderna i Condrieu i förhållandevis välmåga och med tanke på den förutspådda stigande efterfrågan på originella och dyra viner kommer det säkert att bli ännu bättre tider. Man får bara hoppas att de inte får det för bra så att de inte orkar klättra på sluttningarna vid skörd.