Foto: © Viñas de Chile
carmenère
Publicerad 2004-12-31
Gör storstilad comeback från sin exil i Chile. Carmenère var populär i Bordeaux, mer populär än merlot faktiskt, innan vinlusen slog till. Eftersom cabernet sauvignon och merlot klarade ympning bättre utrotades carmenère nästan.
Men som många, mer eller mindre trevliga, företelser fann den en tillflyktsort i Sydamerika, och då främst i Chile dit vinlusen inte nått, än. Där har blandade fält med carmenère och merlot spitt sig som en löpeld från mitten av 1800-talet och framåt.
Det är först på senare år man sett till att renodla carmenèrefälten och 1998 var första årgången då carmenère dök upp på de chilenska vinetiketterna.
Smaken är ganska mjuk eftersom syran är låg. Vinerna smakar björnbär, kryddor och plommon. Även kaffe, barbeque, selleri och soja kan förekomma.
Den passar bra att blanda med merlot och cabernet sauvignon.
I Frankrike går carmenère ibland under sitt ursprungliga namn grand vidure.
Bedömda viner gjorda på carmenère
Henrik Alinge