Fyra moment
Titta
Att studera färgen på ett vin är ofta mycket avslöjande. Druvor, ålder och intensitet kan antydas enbart genom att titta på vinet. När man studerar vinets färg tar man tag i glasets fot och lutar glaset 45 grader.
Unga rödviner har ofta en blåröd kant, medan mogna rödviner kan ha en tegelröd, nästan brunorange kant.
Om vinet ser tjockt och "trögflytande" ut är det förmodligen ett fylligt vin med koncentrerad smak i glaset.
Dofta
För att lättare kunna känna vinets doft underlättar det om man snurrar igång vinet. Enklast är att låta glaset stå kvar på bordet, ta ett stadigt tag runt foten och snurra runt.
Vinets doft ger vinprovaren många upplysningar. Är doften stor eller liten? Känns vinet fräscht och fruktigt eller instängt och jordigt? Är doften endimensionell eller komplext? Duktiga vinprovare kan genom erfarenhet avslöja vilken druvsort som vinet är gjort på, vilket område det kommer ifrån och ibland t.o.m. vilken producent som gjort vinet.
Smaka
Ta en lagom stor klunk av vinet och låt det rulla runt i munnen. Om du drar med tungan mot gommen kan du känna hur strävt vinet är. Öppna munnen och dra in lite syre så att aromerna dras upp mot näsan.
Genom att smaka på vinet kan du avgöra om det är ett torrt eller sött vin. Finns det en tydlig syra? Fylligt eller lätt? Glöm inte att se hur lång eftersmaken är.
Spotta
Vid seriös vinprovning är det nödvändigt att spotta ut vinet då alkohol påverkar dina sinnen redan efter ett par glas.