Så för du anteckningar
Eftersom dina sinnen reagerar mycket snabbare än din förmåga att i tal formulera upplevelsen, föreslår vi att du hela tiden för anteckningar om dina intryck. Det finns otaliga modeller för bedömning av vin, 5-gradig, 20-gradig eller den 100-gradiga så kallade Parker-skalan. Det vanligaste är en 20-poänggskala.
Färg: Max 2 poäng
Här bedömer man i första hand vinets klarhet men man antecknar även vinets färg som ofta avslöjar mycket. Vinet kan vara rent, klart, slöjigt eller grumligt. Täthet och färgnyanser kan också vara varierande för druvor och ålder på vinet.
Doft: Max 6 poäng
Doften kan vara stor eller liten, ren eller osund, instängd, knuten eller fruktig och öppen. Skickliga vinprovare kan även avgöra om doften har en tydlig fruktarom från druvan, om vinet har lagrats på ekfat och om doften är fyllig med sötma och syra.
Smak: Max 8 poäng
För de allra flesta vinprovare är smaken det viktigaste intrycket, därför delar vi ut mest poäng här. Precis som doften kan smaken vara stor eller liten. Vi kan också avgöra om den är kort eller lång, och om vinet har eftersmak eller ej. Notera även vinets sötma, från heltorrt till mycket sött, samt strävhet om du provar röda viner. Duktiga vinprovare kan även bedöma hur balansen mellan frukt och syra, alkohol och viskositet är.
Helhet: Max 4 poäng
Här ger du ditt allmänna betyg om vinet. Då de andra bedömningsgrunderna är relativt objektiva, kan vi nu koncentrera oss på "känslan". Är det ett bra vin? Charmigt? Prisvärt? Eller kanske uselt?