Yttre förutsättningar
Glaset
Du behöver ett ganska stort, ofärgat glas med tulpan- eller droppformad kupa. Glaset ska också ha en stadig fot och kupan ska helst vara utan struktur och mönster.
Som nybörjare är det svårt att komma ihåg att man aldrig ska fatta glaset om kupan. Värmen från handen påverkar vinets temperatur och dessutom förstör fingeravtryck den estetiska upplevelsen.
Glaset ska inte fyllas till mer än en tredjedel, gärna mindre. Eftersom man lutar glaset då färgen bedöms vill man inte att vinet rinner ut.
Ljuset
För att kunna avgöra vinets färg är det viktigt med bra allmänljus över bordet. Dagsljus är att föredra, men under vintern och sent på kvällen brukar "vitt" ljus från lysrör och halogenlampor fungera bra. Undvik stearinljus.
Ett vitt underlag är också bra att ha. En vit bordsduk eller papper duger gott.
Parfym- och rökförbud
Det tåls att påpeka att det vid vinprovning råder både rök- och parfymförbud. Alla dofter som kan störa vinupplevelsen bör elimineras i möjligaste mån.
Man bör också tänka på att undika kryddstark mat och kaffe före en vinprovning.