Har du någon gång funderat på vilket vin som passar perfekt att servera till lax? Idén till Côtes de Saumon föddes för många år sedan när vinmakaren Julien bestämde sig för att ta fram det ultimata vinet till lax. Den smakrika laxen går att servera på oändligt många sätt och för det behövdes ett vin med just den rätta balansen. Julien sökte länge efter den perfekta kombinationen, provade sig fram och testade druvor från olika regioner. Och så äntligen, efter lång tid, fann han svaret – i form av en noga balanserad druvblandning av Chardonnay och Sauvignon Blanc.

Smakrikedomen hos Chardonnay kombinerad med precis rätt proportion av den aromatiska Sauvignon Blanc skapade en utmärkt avvägd cuvée med balanserad friskhet – och ett vin som bröt av perfekt mot laxens alla mångsidiga smaker.