Mezzo Monte Ripasso är ett ekologiskt vin med generösa kryddiga toner med inslag av fat, körsbär, kanel, skogshallon och vanilj. Vinet har lagrats 6 månader på franska 225L ekfat.

Ripasso är ett väldigt användbart vin som passar till mycket och många tillfällen. Serveras med fördel till en mustig ragu, en krämig svamppasta eller en saftig fläskfilé med rostade rotsaker. Vinet passar också utmärkt till charkuterier av olika slag, gärna lagrad hårdost eller fårost.