Mycket fruktig, ungdomlig smak med inslag av galiamelon, nektarin, päron, citrusskal och bivax. Serveras vid 8-10°C till härliga fiskgrytor eller en fräsch kycklingsallad.

Collevite heter egentligen Cantina della Marca och är ett relativt ungt företag, startat så sent som 2008 av en grupp lokala entrepenörer i Marche. På kort tid har Collevites ekologiska viner blivit mycket populära för sin ursprungskaraktär och renhet.

Collevite producerar vin från provinsen Ascoli Piceno i södra Marche, mestadels på lokala druvor som verdicchio, pecorino, passerina på den vita sidan, medan de röda vinerna görs huvudsakligen på druvorna sangioves och montepulciano, som är de huvudsakliga druvorna i det lokala vint DOC Rosso Piceno.

Precis som så många andra vinerier i Italien gör Collevite inte bara vin, utan också grappa och olivolja, och i Collevites fall även öl!