Nu lanseras ett friskt och fruktigt ekologiskt vitt vin från Occitanien i sydvästra Frankrike.

Hos vingården Claude Vialade arbetar man helt ekologiskt och druvorna odlas i ler-kalkstensjord. För att hålla druvorna färska skördas de under natten eller tidig morgon för att behålla druvans friskhet. Därefter pressas druvorna direkt och hålls kylda i 24-48 timmar. Jäsningen sker sedan i låg temperatur, ca 18 grader, och lagras i rostfri ståltank i 4-8 månader. Tack vare denna process skapas ett vin med härliga medelhavsaromer och en elegant fruktighet.