Nu lanseras för första gången i Sverige N.S. della Neve Extra Brut Rosé från G.D. Vajra! Fredag den 7 augusti släpps 1200 flaskor i det tillfälliga sortimentet.

Namnet härstammar från ett litet kapell på sluttningarna av vingården i Roddino: ”Nostra Signora della Neve” – Vår Fru av Snön. Historien tar sin början år 1787, då Thomas Jefferson under sin tid i Piemonte smakade Nebbiolo och beskrev det som ”brisk as a Champagne”. Familjen Vajra antog utmaningen och skapade år 2006 ett svar: ett vin av Nebbiolo och Pinot Noir, framtaget enligt Metodo Classico

”Everything was already in Thomas Jefferson’s notes. We have just added a portion of Pinot Noir, to bring out the finesse of perfumes and homage Champagne.”

Ett seriöst och friskt rosébubbel gjort som rosé de saignée på druvorna Nebbiolo och Pinot Noir. Nebbiolo tillför struktur, energi och tydlig ryggrad medan Pinot Noir bidrar med elegans och mousserande finess. Pinot Noir hämtas främst från vingården Nostra Signora della Neve, planterad med Champagne-kloner, medan Nebbiolon kommer från tidig skörd av unga vingårdar. Vinet lagras sedan på jästfällningen i ca 60 månader, vilket ger det en djup och komplex karaktär.

NS della Neve bjuder på doft av hallon, körsbär, jordgubb, tranbär och citrus och lätt rostat bröd. I smaken samspelar Nebbiolons struktur med Pinot Noirens elegans i ett livfullt och balanserat uttryck med fin, ihållande mousse och en frisk, citrusdriven avslutning.